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お味噌を仕込み始めて
何年になるでしょう。
最初の数年は、
なぜか途中で酸味が出てしまい、
イマイチな仕上がりに。
ここ数年は、
何を変えたわけでもないのに
酸味が出なくなり、
美味しく仕上がるようになりました。
うーん美味しい、と思うたびに
「手前みそ」という例えは
真実だったのだなあと思います。
この日、付けている
耳かざりはコチラです。
＊ガラスのフランスビンテージビーズと
山吹色のタッセルの耳かざり
『renard（ルナール）』
https://fumikino.base.shop/items/30500450
