旅する日常*きのしたふみの「いくつになっても好きな服を」

ふだん着を楽しむヒトです。157センチ、服や旅、日々の楽しみなどを書いてます

手前味噌、自画自賛【ある日のきのした】

 

f:id:LONGSLEEPER:20220609201835j:image

カーディガン・エスオー

シャツ・不明

パンツ・不明

靴下・チチカカ

靴・トリッペン

バッグ・黒のキャンバス地のトートバッグ 『Don't worry,be happy』 | えふ※完売しました

 

「手前味噌」は「自画自賛」と

似た意味を持っていますが、

自分で仕込んでうまくいったお味噌を

口にすると毎年、

「手前味噌とはよく言ったものだ」

とつくづく思います。

この日は、今年の2月に仕込んだお味噌の

味見をしてみました。

引っ越しのときも大阪から持ってきたんですよ、

重いけど。(そりゃ置いていくわけにはいかない)

仕込んだ様子の記事はこちら↓

今年もひとりで味噌仕込み

うん、いい感じ。じんわりと美味しい。

試しに取り出したお味噌は、

さっと煮たてた味醂

すりおろしのニンニクを入れて火を止め、

そこに混ぜて「ニンニク味噌」にしてみました。

麹の菌をできるだけ取り入れるため、

お味噌を加熱する際には気をつけています。

もうあとちょっとだけ熟成させたいので、

小さな容器に入る分だけ入れ、

あとはカメのまま眠らせています。

近年はいつも、取り出すのは初夏。

それくらいの味が好きです。

 

*****

 

音声配信のスタンドエフエムを更新しました。

今回のお話しは「安い」と「安っぽい」について。

stand.fm

安い、はいいけど、

安っぽい、は避けたいと思うわたし。

安っぽさを避けるためにしていることなどを

お話ししてみました。

f:id:LONGSLEEPER:20220416072136j:image